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『憩って船橋!! 』番外編①白井市のスーパーで買った3匹125円のホウボウを料理してみた


『憩って船橋!! 』番外編①白井市のスーパーで買った3匹125円のホウボウを料理してみた

さて、今回は白井市がネタなので、船橋の番外編ってことで、、、

俺が月4回通う白井市のスーパー、
タイヨーさん。
茨城の企業なんだけど、千葉北東部にも店舗を展開している。

このタイヨーさんの強みは、
自社で漁船を持っていること。

その恩恵というのは半端ない。
地魚が、あり得ない値段で売っている事が多々あるが

時には、他のスーパーではあまりお目にかかれない、こんな魚が売っていることがある。。。

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ホウボウという魚、
チョイとグロい見た目だが、
白身魚で意外にイケるんだよ。

他には、カレイとか鯖とかイワシとか、
100g15円~40円以下で買える事がある。

今回はイワシも激安だったが、
何故かホウボウにしか目が行かず、、、

結構水揚げがあったからか、
この日は100g35円と、投げ売り状態。

白身魚って多少日持ちする上、市場の休みである日曜日に売っているモノにしては、なかなかの鮮度。

これなら刺身でも行けるでしょ、、、
早速購入だ\(^^)/
(刺身で食べるのはあくまでも自己責任で…)

まずは頭を落とし、エラと内臓を取り除き、
よく洗う。

結構歩留まりがいいな、、、

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俺は魚を下ろすのが下手なんで、
5枚に下ろしたら骨に沢山身がついてしまう。
身はボロボロ、たたきにしかならんわ、、、(–;)

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でもそれは折り込み済み。
これらは煮物に回す。

頭と皮は少し茹で、臭みを取ってから、
グツグツと煮て鍋風の味噌汁に、、、

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ワラサは柵で購入。あまり安くはなかったが、
明日も食べるしね、、、
スーパーてらおで買っておいた、
『マグロはじっこ』も1つ解凍。
半分は今日食べる。

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今日は刺身三昧だな、、、

刺身は少し残しておき、
ミニ海鮮丼だぁ

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他県から来る方に、
タイヨーに連れていってみたいよ。。。

Original article source:http://niwatori-onsen.blog.jp/archives/37338025.html

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