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おすすめハンバーグ&ミートボールの自家製冷凍保存レシピ


おすすめハンバーグ&ミートボールの自家製冷凍保存レシピ

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今の時期は毎年よく風邪をひくカゼ、軟弱な私が

朝七時から思いついたように、作り置き用を製作しました。

(写真は家で食べる用の大きいハンバーグしか写してません)

弁当用の小さいハンバーグだとたぶん6個とミートボール12個くらい出来ると思います。


材料

1:玉ねぎ 1/2個

1:バター 大さじ1/2くらい

2:パン粉 1カップ強

2:牛乳 1/3カップくらい

3:牛と豚のミンチ 400g

3:卵 L1個

4:塩 お好みの量で目安は小さじ1/2

4:こしょう 少々


1:玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにしてバター(大さじ1/2くらい)であめ色になるまで炒めて冷ましておく

2:玉ねぎと別でパン粉(1カップ強)と牛乳(1/3カップ)をいれて混ぜる。

3:そこにミンチ(400g)と卵(L1個)いれてよく混ぜる。

注意:手で混ぜると肉汁がとけてしまうので出来るだけ箸など混ぜてください。 


4:1の冷めた玉ねぎを混ぜて、出来るだけ最後の最後に塩(小さじ1/2)・胡椒(少々)を混ぜ込む

5:最後は箸では難しいので最後は、手かラップまたはビニール袋でさっと形を整える。

6:フライパンで表裏焦げ目がつく程度焼いたら、火を弱めて蓋を閉めて蒸し焼きに。

7:冷めたら1回分ずつまとめてラップに包んでフリージングパックに入れて出来上がりです。


注意:その他の料理にアレンジして使えるように少々薄味で作られていますので、

私は、自作ソースを作ってかけたり、餡でからめたりして使用しています

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Original article source:http://blog.livedoor.jp/beatandfeeling/archives/10453238.html

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